El director de Desarrollo Rural y Rastro Municipal de Jiménez, Mario Sánchez, expresó que se cuenta con un proyecto para mejorar las instalaciones del Rastro Municipal, así como la eficiencia del mismo.
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Con una inversión de un millón de pesos, se prevé que el proyecto para mejorar el funcionamiento del Rastro Municipal de Jiménez, se autorice para el próximo ejercicio fiscal del año 2023.
Mario Sánchez refiere que, en caso de ser aprobado el recurso para el proyecto, se comprará un serrucho eléctrico, corta pechos, pistola de sacrificio, indumentaria para los trabajadores, cuchillos, serruchos eléctricos manuales, sensibilizador de alto voltaje, entre otra herramienta esencial, para realizar el trabajo al interior del rastro.
En miras de mejorar la sanidad e inocuidad del Rastro Municipal, se pretende el cambiar el equipamiento viejo, por de acero inoxidable, en todas las áreas del rastro.
Si bien, actualmente se cuenta con un alto grado de eficiencia dentro del rastro, lo que se busca con el presente proyecto es el mejorar día con día, con el objetivo de brindar un servicio de calidad.
Por otra parte, el director del Rastro Municipal de Jiménez, comentó que durante diciembre, se prevé que se incremente el sacrificio de porcinos, estimando que sean sacrificados de 30 a 35 cerdos diarios.
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