/ jueves 26 de septiembre de 2024

Seguridad alimentaria: ¿Por qué no debes consumir alimentos caducados? 

Tomar en cuenta la vigencia de un producto nos protegerá de alguna enfermedad peligrosa

Uno de los cuidados más importantes que deben ponderar las personas es verificar el estado que tiene un alimento, ya sea al momento de comprarlo o consumirlo y verificar su estado; es decir, el tiempo de caducidad que tenga señalado, ya que con ello se estaría protegiendo de alguna enfermedad que pueda degenerar en otras complicaciones en el organismo.

➡️ Únete al canal de WhatsApp de El Sol de Parral

De acuerdo a la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), en México y el mundo el etiquetado de alimentos es un mecanismo para la protección del consumidor, no sólo consiste en tener información respecto a las características nutricionales de los alimentos y bebidas envasados, también sobre hasta cuándo es recomendable consumirlo por la fecha de caducidad.

¿Qué es la fecha de caducidad?

Por lo anterior, la dependencia federal recomienda que el consumidor tiene que tomar en cuenta el concepto de “fecha de caducidad”, el cual consiste en la fecha límite en que se considera que las características sanitarias y de calidad que debe reunir para su consumo un producto almacenado en las condiciones sugeridas por el responsable de un producto, se reducen o eliminan de tal manera que después de esa fecha no debe comercializarse ni consumirse.

Te puede interesar: ¿Usas una botella reutilizable para tomar agua? Podría ser un cultivo de bacterias

Sin embargo, cuántas veces hemos escuchado la frase de “no pasa nada” por comerse un alimento caducado un día o dos después. Muchas personas desconocen los riesgos a los que se enfrentan al hacer esto. Por ello, la fecha de caducidad marca el día a partir del cual el consumo de un alimento deja de ser seguro. ¿Esto quiere decir que un día después ya es peligroso? Sí, a partir de esta fecha la persona no debe exponerse a un posible desarrollo de bacterias patógenas.

Aunque lo anterior no significa que siempre vaya a ser así y que si lo hacemos vayamos a enfermar; pero corremos un alto riesgo de hacerlo. Por esto, es muy importante tener en mente que cuantos más días pasen de la fecha de caducidad más probabilidades hay de que el alimento esté contaminado.

¿Fecha de caducidad y de consumo es lo mismo?

Otro de los puntos destacados que se deben tomar en cuenta y que no hay que olvidar es que la fecha de caducidad y la fecha de consumo no son lo mismo. Aunque comer un alimento después de una cierta fecha no supone necesariamente algún peligro para la salud de las personas.

Foto: Sora Shimazaki / Pexels.com

Así pues, ¿a qué nos exponemos si comemos alimentos caducados? Existen muchas enfermedades que se transmiten por el consumo de alimentos en mal estado. En ocasiones puede suponer una simple gastroenteritis con vómito y diarrea. Pero la realidad es que pueden contagiarse de enfermedades más graves que pueden complicar el estado de salud de una persona.

Se debe tomar en cuenta que los microorganismos patógenos más peligrosos a los que estamos expuestos al consumir un alimento caducado, son los virus como la hepatitis y el norovirus; también bacterias como la salmonela, listeria, shigela, coli y campylobacter, además de parásitos como giardia y trichinella.

Por todo lo anterior, es muy recomendable que ante un alimento caducado lo más preferible es tirarlo; no vale la pena poner en peligro la salud. Por lo anterior, la mejor opción para evitar tirar comida, es planificar y organizar la compra y consumo de algún producto.

¿Qué es lo más recomendable?

Por lo antes expuesto, es menester saber que no se debe consumir un alimento una vez vencida la fecha de caducidad. La fecha de caducidad aparece en los alimentos, a la vista del consumidor. Se deben seguir las recomendaciones tanto de conservación como de refrigeración de algún producto.

➡️ Recibe las noticias más relevantes de Chihuahua, Juárez y Parral directo a tu correo electrónico. ¡Suscríbete a nuestro Newsletter!

Así, una vez abierto un envase con fecha de caducidad el consumidor debe seguir al pie de la letra las instrucciones de conservación y consumo. Por ejemplo, “una vez abierto un envase es recomendable utilizarlo en tres días y se debe tener presente que ese alimento tiene una fecha en que ya no servirá para el consumo humano.

Uno de los cuidados más importantes que deben ponderar las personas es verificar el estado que tiene un alimento, ya sea al momento de comprarlo o consumirlo y verificar su estado; es decir, el tiempo de caducidad que tenga señalado, ya que con ello se estaría protegiendo de alguna enfermedad que pueda degenerar en otras complicaciones en el organismo.

➡️ Únete al canal de WhatsApp de El Sol de Parral

De acuerdo a la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), en México y el mundo el etiquetado de alimentos es un mecanismo para la protección del consumidor, no sólo consiste en tener información respecto a las características nutricionales de los alimentos y bebidas envasados, también sobre hasta cuándo es recomendable consumirlo por la fecha de caducidad.

¿Qué es la fecha de caducidad?

Por lo anterior, la dependencia federal recomienda que el consumidor tiene que tomar en cuenta el concepto de “fecha de caducidad”, el cual consiste en la fecha límite en que se considera que las características sanitarias y de calidad que debe reunir para su consumo un producto almacenado en las condiciones sugeridas por el responsable de un producto, se reducen o eliminan de tal manera que después de esa fecha no debe comercializarse ni consumirse.

Te puede interesar: ¿Usas una botella reutilizable para tomar agua? Podría ser un cultivo de bacterias

Sin embargo, cuántas veces hemos escuchado la frase de “no pasa nada” por comerse un alimento caducado un día o dos después. Muchas personas desconocen los riesgos a los que se enfrentan al hacer esto. Por ello, la fecha de caducidad marca el día a partir del cual el consumo de un alimento deja de ser seguro. ¿Esto quiere decir que un día después ya es peligroso? Sí, a partir de esta fecha la persona no debe exponerse a un posible desarrollo de bacterias patógenas.

Aunque lo anterior no significa que siempre vaya a ser así y que si lo hacemos vayamos a enfermar; pero corremos un alto riesgo de hacerlo. Por esto, es muy importante tener en mente que cuantos más días pasen de la fecha de caducidad más probabilidades hay de que el alimento esté contaminado.

¿Fecha de caducidad y de consumo es lo mismo?

Otro de los puntos destacados que se deben tomar en cuenta y que no hay que olvidar es que la fecha de caducidad y la fecha de consumo no son lo mismo. Aunque comer un alimento después de una cierta fecha no supone necesariamente algún peligro para la salud de las personas.

Foto: Sora Shimazaki / Pexels.com

Así pues, ¿a qué nos exponemos si comemos alimentos caducados? Existen muchas enfermedades que se transmiten por el consumo de alimentos en mal estado. En ocasiones puede suponer una simple gastroenteritis con vómito y diarrea. Pero la realidad es que pueden contagiarse de enfermedades más graves que pueden complicar el estado de salud de una persona.

Se debe tomar en cuenta que los microorganismos patógenos más peligrosos a los que estamos expuestos al consumir un alimento caducado, son los virus como la hepatitis y el norovirus; también bacterias como la salmonela, listeria, shigela, coli y campylobacter, además de parásitos como giardia y trichinella.

Por todo lo anterior, es muy recomendable que ante un alimento caducado lo más preferible es tirarlo; no vale la pena poner en peligro la salud. Por lo anterior, la mejor opción para evitar tirar comida, es planificar y organizar la compra y consumo de algún producto.

¿Qué es lo más recomendable?

Por lo antes expuesto, es menester saber que no se debe consumir un alimento una vez vencida la fecha de caducidad. La fecha de caducidad aparece en los alimentos, a la vista del consumidor. Se deben seguir las recomendaciones tanto de conservación como de refrigeración de algún producto.

➡️ Recibe las noticias más relevantes de Chihuahua, Juárez y Parral directo a tu correo electrónico. ¡Suscríbete a nuestro Newsletter!

Así, una vez abierto un envase con fecha de caducidad el consumidor debe seguir al pie de la letra las instrucciones de conservación y consumo. Por ejemplo, “una vez abierto un envase es recomendable utilizarlo en tres días y se debe tener presente que ese alimento tiene una fecha en que ya no servirá para el consumo humano.

Parral

Proyecta Municipio invertir más de 200 mdp en obra pública para 2025

La pavimentación de calles, mantenimiento de caminos rurales, creación de áreas verdes, obras de drenaje y agua permitirá mejorar la calidad de vida de los habitantes de diferentes zonas donde existe rezago: OP

Parral

Encabeza Maru Campos Mesa Regional de Seguridad en Guachochi

La gobernadora Campos Galván enfatizó la importancia de la coordinación interinstitucional para combatir los desafíos de seguridad y brindar tranquilidad a la población

Parral

Evalúa SPM instalar controles preventivos provisionales en temporada decembrina

El director de Seguridad Publica, Carlos Pinera Antillón, señala que valoran estrategias para evitar se registren accidentes debido a la mala práctica de la combinación del volante con el alcohol

Parral

Enfrentan transportistas inseguridad y mal estado de carreteras

Diariamente se reciben reportes de incidentes que afectan la seguridad de los operadores y la mercancía que transportan: Juan de Dios Loya

Parral

Apunta Desarrollo Económico al mercado internacional con Marca Parral

Se busca tener producción masiva de muebles, ropa y diversos productos elaborados por productores locales: Martín Muñoz

Parral

Proyecto de la Tomatera podría ser una alternativa que esté lista para la primavera de 2025

El director de la JCAS Mario Mata, comentó que continúan las negociaciones y pláticas con Paul Henric, titular de los terrenos por donde pasará la tubería que instalarán para consolidar la conexión del pozo con la red general de Parral